хорватский торт - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Хорватский торт из грецких орехов

Среда, 27 Марта 2024 г. 10:12 (ссылка)

2835299_horvatskii_tort1 (525x700, 229Kb)

Как сделать вкусный домашний Хорватский торт из грецких орехов рецепт..

Ингредиенты

Для трех коржей:

3 х 5 яичных белков

3 х 10 ст.л. сахарной пудры

3 х 5 ст.л. молотых грецких орехов

3 х 2 ст.л. муки

Для крема №1:

1 литр молока

15 желтков

10 ст.л. сахара

9 ст.л. муки

250 г сахарной пудры

250 г сливочного масла

150 г молотых грецких орехов

Немного молока, чтобы запарить орехи

200 г темного шоколада

Для крема №2:

120 г сухих сливок для взбивания с ароматом ванили

200 мл. молока для разведения сливок

Как приготовить Хорватский торт из грецких орехов рецепт пошагово

1. Коржи:

Сделать отдельно 3 теста для трех коржей из 5 яичных белков, 10 ст.л. сахарной пудры, 5 ст.л. грецких орехов и 2 ст.л. муки для каждого. Муку и тертые грецкие орехи перемешать и ложкой осторожно добавить в тугой снег из белков с сахаром. Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. Дать остыть.

2. Крем №1:

Желтки смешать с 10 ложками сахара, 9 ложками муки и cварить крем в 1 литр молока. Отдельно взбить 250 г сливочного масла с 250 г сахарной пудры, и постепенно соединить с готовым и остывшим кремом (температура крема и масла должна быть одинаковой) до однородности. В 1/3 крема добавить 150 г орехов, запаренных молоком (молока надо немного, только чтоб орехи стали мягкими). В остальные 2/3 крема добавить 200 г растопленного шоколада.

3. Крем №2:

Взбить 3 пачки сухих сливок с ароматом ванили, разведенных в молоке.

4. Собрать торт:

Корж, сливки, темный крем, корж, сливки, ореховый крем, корж, сливки, темный крем.

Сливками смазать бока и верх. Автор поверхность торта предпочёл покрывать не сливками а темным кремом, т.к. его достаточно много.

Источник

2835299_horvatskii_tort2 (677x420, 39Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Ri-ta_40

Хорватский торт

Понедельник, 19 Сентября 2022 г. 12:25 (ссылка)

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Хорватский торт

Хорватский торт

325704_0 (540x604, 326Kb)

Метки: Хорватский торт

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

rss_justvitek

Хорватский торт

Суббота, 24 Февраля 2018 г. 15:44 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеХорватский торт

4248238_12 (525x700, 80Kb)

Ингредиенты

Для коржа:

3 х 5 яичных белков
3 х 10 ложек сахарной пудры
3 х 5 ложек молотых грецких орехов
3 х 2 ложки муки
Для крема:

1 литр молока
15 желтков
10 ложек сахара
9 ложек муки
250 г сахарной пудры
250 г маргарина / масла
150 г молотых грецких орехов
немного молока, чтобы запарить орехи
200 г темного шоколада
3 пачки сухих сливок для взбивания с ароматом ванили
200 мл молока или минеральной воды для разведения сливок

1. Сделать отдельно 3 теста для трех коржей из 5 яичных белков, 10 столовых ложек сахарной пудры, 5 столовых ложек грецких орехов и 2 столовых ложек муки для каждого. Муку и тертые грецкие орехи перемешать и ложкой осторожно добавить в тугой снег из белков с сахаром. Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. Когда испекутся, прикрыть полотенцем на время пока будет готовиться крем.

2. Крем. 7 желков смешать с 10 ложками сахара, 9 ложками муки и cварить крем в 1 л молока. Взбить 8 желтков с 250 г сахарной пудры. Подпишитесь на новости страницы "Торты рецепты" ВКонтакте. Отдельно взбить 250 г сливочного масла, и постепенно соединить с желками до однородности. В 1/3 крема добавить 150 г орехов, запаренных молоком ( молока надо немного, только чтоб орехи стали мягкими). В остальные 2/3 крема добавить 200г растопленного на слабом огне шоколада.

3. Взбить 3 пачки сухих сливок с ароматом ванили, разведенных в молоке или минеральной воде .

Собрать торт : корж, сливки, темный крем, корж, сливки, ореховый крем, корж, сливки, темный крем.
Сливками смазать бока и верх. Автор поверхность торта предпочитает покрывать не сливками а темным кремом, т.к. его достаточно много.

Торт получается большой, настолько кремовый, что коржи почти не чувствуются. Верх можно присыпать тертым шоколадом